Fogaça leva menu degustação premium ao Sal Gastronomia no Cidade Jardim
Cardápio de seis tempos chega ao shopping com preços até R$410 por pessoa e combos exclusivos
O chef Henrique Fogaça expandiu seu conceito de menu-degustação para o Sal Gastronomia no shopping Cidade Jardim, em São Paulo. Os menus, já consolidados na unidade da Rua Bela Cintra, oferecem experiências gastronômicas em seis tempos, com preços entre R$367 e R$410 por pessoa. O cardápio mais acessível inclui pratos como steak tartare, cupim na manteiga de garrafa e brigadeiro com sorvete de paçoca. Já a opção premium traz iguarias como lombo de cordeiro com aligot e suflê de goiabada. A novidade inclui combos com o vinho da casa, o Sal Rosso, e uma nova modalidade para casais por R$1.031. O serviço está disponível apenas no jantar, para grupos de até oito pessoas, reforçando o caráter exclusivo da experiência.
A expansão do menu-degustação de Fogaça para o Cidade Jardim não é apenas uma questão gastronômica, mas um movimento estratégico de posicionamento. O shopping, um dos endereços mais luxuosos de São Paulo, atrai um público com poder aquisitivo alinhado aos preços premium do Sal Gastronomia. A inclusão de combos com vinho e a opção para casais revela um cálculo preciso: maximizar o ticket médio enquanto se aproveita a alta temporada de gastronomia paulistana. O timing coincide com a aproximação do verão, quando o consumo de experiências gourmet tradicionalmente aumenta. Mais que uma extensão de cardápio, é uma consolidação da marca Fogaça no circuito de alta gastronomia - um território onde a exclusividade justifica (e demanda) preços que beiram o simbólico.